Le Chinonais Bio est un des produits phares de la maison Le Vazereau. C’est un fromage à pâte molle et croûte fleurie (de type « camembert ») au lait cru de chèvre. Le Chinonais est un mets de dégustation, onctueux et crémeux, tendre et de caractère. Il est à découvrir en version truffée et en édition limitée au moment des fêtes de fin d’année.
Affinage minimum : 21 jours
Matières grasses : 25 %
Lait cru de chèvre bio, sel, présure, ferments.
Accord vin : Vin rouge, Cabernet Franc, AOC Chinon